飴細工家きたきや

El «arte del caramelo» es una artesanía tradicional japonesa que se remonta a la era Edo. Se coloca el caramelo, calentado hasta que se ablanda y se derrite, en un palito y, durante los pocos minutos que tarda en enfriarse y endurecerse, se utilizan las manos y unas tijeras de mano para crear ante nuestros ojos diversas formas de animales y plantas. ¡Estos dulces artesanales, elaborados uno a uno con esmero, son auténticas obras de arte! Se trata de un «arte comestible» —que ya casi no se ve hoy en día— que es un placer ver, decorar y, por supuesto, degustar.