飴細工家きたきや

El «arte del caramelo» es una artesanía tradicional japonesa que se remonta a la era Edo. Se coloca el caramelo, calentado hasta que se ablanda y se derrite, en un palito y, en los pocos minutos que tarda en enfriarse y endurecerse, se utilizan las manos y unas tijeras de mano para crear ante nuestros ojos diversas formas de animales y plantas. ¡Estos dulces artesanales, elaborados uno a uno con esmero, son auténticas obras de arte! Se trata de un «arte comestible» que ya casi no se ve hoy en día: es un placer contemplarlo, decorarlo y, sobre todo, saborearlo.